|
21 Марта 2025 Пт 18:43
|
|
|
| |
Австрия: Русский Форум
Кулинария
|
|
|
квас (Просмотров 3,807)
Вывесил(a) Irinka 4 Авг 2006 09:27 |
|
| Irinka
 Не в сети
Завсегдатай
 Сообщений: 25 Пол: 
Зарегистрирован: 14 Июля 2005 Последнее сообщение: 7 Авг 2006 Последний раз был: 1 Авг 2007   |
|
| А где можно в Вене купить вкусный квас? |
|
Вывесил(a) Robot 4 Авг 2006 22:09 |
|
| Robot
Их знают в лицо! Не в сети
Авторитет
Сообщений: 3036 Зарегистрирован: 30 Июня 2005 Последнее сообщение: 28 Ноя 2023 Последний раз был: 16 Дек 2024  |
|
На вкус и цвет товарищей нет ![[no]](azbb_center/smiley/naughty.gif) ... но говорят, что некоторые сорта немецкого кваса, который реализуется через "русские" магазины в Вене (типа Берёзки, Калинки и подобных), весьма похож на "тот самый" ![[yes]](azbb_center/smiley/yes.gif) Хотя, самый вкусный был бы наверное свой, замешанный дома на готовом сусле  |
|
Вывесил(a) KAPABAH 5 Авг 2006 00:58 |
|
| KAPABAH
Модератор Не в сети
Главный редактор
Сообщений: 619 Пол: 
Зарегистрирован: 1 Июля 2005 Последнее сообщение: 16 Авг 2008 Последний раз был: 21 Июня 2017   |
|
А сусло где берешь? ![[??]](azbb_center/smiley/think.gif) |
|
Вывесил(a) Birke 5 Авг 2006 12:32 |
|
| Birke
Модератор Не в сети
Генерал
Сообщений: 1528 Пол:
Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 4 Марта 2025  |
|
| Сухарный квас. 1 кг. сухарей из ржаного хлеба несоленого 600 г. сахара 50 г. мяты 20-30 г. изюма Сухари залить 15 л. крутого кипятка и настаивать в тече- ние 5 часов.Настоенное прозрачное сусло осторожно слить в чистую посуду, охладить, добавить сахар, настой мяты, дрожжи и оставить для брожения. Сброженое сусло разлить в бутылки с одной-двумя изюминками в каждой и, не закупоривая, выдержать при комнатной температуре до тех, пор пока в квасе не станут подниматься пузырьки углекислоты. Бутылки с квасом укупорить побками и убрать в холод. Через 1-2 дня квас готов. Домашний квас. 500г. ржаных сухарей 40 г. дрожжей 200 г. сахара 50 г. изюма 2-10 побегов свежей мяты 3-4 листочка черной смородины 4 л. воды Хлеб нарезать ломтками и подсушить в духовке до образова- ния темно-коричневой корочки. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 4 часа. Сусло процедить через нсколько слоев марли, добавить сахар,разведенные в стакане сусла дожжи,мяту, листья смородины и , накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в теплом месте 10-12 час. Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок. Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодитьник на 3 суток. С изюмом хорошо делать квас,он придает"ядреность "квасу.Только немного добавлять.Можно без мяты и смородины,это на любителя. Мы всегда делали из поджаренных сухарей,ароматнее получается.Только не пережгите сухари,иначе невкусно будет. Приятного аппетита! "Это сообщение просто зажигает!" → Robot, Nica |
|
Вывесил(a) Robot 5 Авг 2006 13:53 |
|
| Robot
Их знают в лицо! Не в сети
Авторитет
Сообщений: 3036 Зарегистрирован: 30 Июня 2005 Последнее сообщение: 28 Ноя 2023 Последний раз был: 16 Дек 2024 |
|
| До последнего момента - привозил с Родины... А теперь, спасибо Birke , буду пробывать делать сам |
|
Вывесил(a) Irinka 7 Авг 2006 08:04 |
|
| Irinka
Не в сети
Завсегдатай
Сообщений: 25 Пол:
Зарегистрирован: 14 Июля 2005 Последнее сообщение: 7 Авг 2006 Последний раз был: 1 Авг 2007 |
|
| Robot, когда квас сам будеш делать, про друзей не забудь. кто-нибудь знает адреса всеx русскиx магазинов в вене? самой делать как то лень ![[pray]](azbb_center/smiley/pray.gif) |
|
Вывесил(a) Olja 8 Авг 2006 09:14 |
|
| Olja
Не в сети
Профи
Сообщений: 97 Пол:
Зарегистрирован: 27 Окт 2005 Последнее сообщение: 12 Сент 2009 Последний раз был: 30 Окт 2009   |
|
| на самом деле, можно и гораздо проще квас приготовить. Поджариваешь в духовке белый и черный хлеб до коричневого цвета (только не пережаривай, а -то квас горький получится). Ссыпаешь его в 3-х литровую банку, заливаешь кипятком, а через 15-20 часов добавляешь пакетик сухих дрожжей и полстакана сахара - на следующий день квас готов. А адреса магазинов вот здесь: 1)Berioska - Russische Spezialitäten Marc-Aurel-Str 9 A-1010 Wien Tel.: +43(1)7124095 2)Kalinka, Gredlerstr. 4, 1020 Wien, Tel.: (01)9467922 |
|
Вывесил(a) Robot 8 Авг 2006 13:50 |
|
| Robot
Их знают в лицо! Не в сети
Авторитет
Сообщений: 3036 Зарегистрирован: 30 Июня 2005 Последнее сообщение: 28 Ноя 2023 Последний раз был: 16 Дек 2024 |
|
| Помоему на Таборштр. есть еще какой-то... ? |
|
Вывесил(a) Olja 8 Авг 2006 15:03 |
|
| Olja
Не в сети
Профи
Сообщений: 97 Пол:
Зарегистрирован: 27 Окт 2005 Последнее сообщение: 12 Сент 2009 Последний раз был: 30 Окт 2009 |
|
| "Калинка" - это как раз рядом с Таборштрассе |
|
Вывесил(a) Roma 10 Авг 2006 13:11 |
|
| Roma
Их знают в лицо! Не в сети
Авторитет
Сообщений: 2557 Пол:
Зарегистрирован: 4 Июля 2005 Последнее сообщение: 5 Фев 2010 Последний раз был: 5 Фев 2010   |
|
 Взят из: RobotПомоему на Таборштр. есть еще какой-то... ?  "Корона" называется. Потом найду адрес. Лучше туда двигaть за покупками в пятницу, потому что в четверг подвоз товара. |
|
Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009
 За 0.010 сек. |
Смотрят эту страницу: 1 [1 Гость]