|
11 Окт 2024 Пт 15:11
|
|
|
| |
|
Страница 1
|
|
Австрия: Русский Форум
Кулинария
|
|
|
ПРОСЬБА ПОДКИНУТЬ РЕЦЕПТЫ БЛЮД! (Просмотров 2,705)
Вывесил(a) Rakyta Tatjana 8 Авг 2009 04:01 |
|
| Rakyta Tatjana
 Не в сети
Профи
 Сообщений: 65 Зарегистрирован: - Последнее сообщение: 5 Авг 2015 Последний раз был: 27 Дек 2015  |
|
| Если у кого то есть хорошие рецепты мясных,овощных блюд ,выставите для меня пожалуйста! Нахожусь на Филиппинах с группой австрийцев из 10 чел. То,что нам готовят местные повара,лучше не описывать! Как могу обучаю их, но у них нет ни панировочных сухарей,ни петрушки, ни нормальной муки. Много овощей! Подскажите, блюдо из баклажан,пожалуйста! Скачать не могу с интернета, прерывается связь, а вот сюда могу иногда зайти и скопировать для себя. ЗАРАНЕЕ ВСЕМ БЛАГОДАРНА!!! |
|
Вывесил(a) Birke 8 Авг 2009 09:03 |
|
| Birke
Модератор Не в сети
Генерал
Сообщений: 1528 Пол: 
Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 4 Сент 2024  |
|
| Баклажаны с овощами Для рецепта Вам потребуются: - кабачки (некрупные) - 2 шт. - баклажаны - 2 шт. - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 2 шт. - болгарский перец (красный) - 2 шт. - болгарский перец (желтый) - 1 шт. - помидоры (большой) - 1 шт. - мука - немного - лавровый лист - перец горошек душистый и черный - соль, перец, зелень - по вкусу - сахар - немного. Баклажаны очистить от шкурки (можно и не чистить - это по вкусу кому как нравится), нарезать соломкой, слегка обжарить на масле. Кабачки очистить, нарезать соломкой, отдельно обжарить на масле, добавив к ним немного муки. Нарезать соломкой лук, обжарить на масле, к нему добавить мелко нарезанную морковь, через 2 мин. добавить баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец, мелко нарезанный помидор (без шкурки). Перемешать, добавить лавровый лист, горошки перца душистого и черного и тушить все это на слабом огне под крышкой. В конце посолить по вкусу и добавить 1/4 чайной ложки сахарного песка. Можно также добавить по вкусу немного зелени (укроп, кинза). Тушить до готовности перцев и баклажанов. Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином Для рецепта Вам потребуются: - баклажан (большими кусками) - 2 шт. - оливковое масло - 8 ст.л. - соль, черный перец - по вкусу - помидоры (спелые, очищенных от семян и мелко порезанные) - 4 шт. - фасоль (консервированная белая) - 400г - сок и цедра - 1/2 лимона - чеснок (запеченный до мягкости) - 1/2 головки - петрушка (свежая, порезанная ) - 2 ст.л. - картофель (кубиками) - 400г - розмарин (мелко порезанного) - 1 ст.л. - зеленая фасоль (стручки, отваренные) - 100г. Разогреть духовку до 200С. Смазать кусочки баклажанов 2 ст л оливковым маслом, приправить солью и перцем и разложить на противне. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета. Перемешать помидоры в 1 ст л оливкового масла, приправить и отложить. Нагреть фасоль в маленькой кастрюльке в 3 ст л оливкового масла, лимонным соком и чесноком. Приправить, затем размять в пюре в кухонном комбайне. Добавить петрушку. Положить картофель в форму для духовки, побрызгать оставшимся маслом, посыпать лимонной цедрой и розмарином. Приправить и перемешать. Запекать 30 мин до золотистого цвета. Подавать баклажан на фасолевом пюре с зеленой фасолью и картофелем, посыпав сверху помидорами. Баклажаны с помидорами и сыром Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 350г - помидоры - 350г - сыр моцарелла - 350г - растительное масло - 4 ст.л. - черный молотый перец - по вкусу - базилик - по вкусу - кетчуп - по вкусу. Нарежьте баклажан и помидоры колечками. Тонко нарежьте сыр. Смажьте кусочки баклажана растительным маслом и поджарьте, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Поперчите. На каждый кусочек баклажана положите листик базилика, кружок помидора и кусочек сыра. Сделайте таким образом башенку. Скрепите "строение" тонкой длинной шпажкой. Полейте кетчупом. Поместите в сковороду. Запекайте в сильно разогретой духовке 10-15 минут. Баклажаны по-немецки Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 210г - масло растительное - 5г - лук репчатый - 30г - рис (отварной) - 15г - баранина (отварная) - 60г - яйцо - 1/5 шт. - сыр - 10г - перец черный (молотый), соль - по вкусу. Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке. Баклажаны с красным перцем Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 5 шт. - красные болгарские перцы - 5 шт. - красный горький перец - 1 шт. - зелень укропа и петрушки - по вкусу - винный уксус - 2 ч.л. - сахар - 1/2 ч.л. Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Обсыпать крупной солью и положить под пресс. Через час слить образовавшуюся жидкость. Поджарить баклажаны на подсолнечном масле. Красный перец помыть, очистить от зерен и пропустить через мясорубку. Добавить горький перец по вкусу, соль, 2 чайные ложки винного уксуса и 0,5 чайной ложки сахара. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо. Положить сверху перечную массу (отдельно на каждый кусочек баклажана) и посыпать мелко нарезанной зеленью. Баклажаны по эолийск Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 1.5кг - оливковое масло - чеснок (толченый) - 4 зубчика - уксус - 150 мл - соль и перец - по вкусу. Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки, нарезать толстыми ломтиками (вдоль), не чистить. Обжарить их в большом количестве оливкового масла и , когда баклажаны станут золотистыми, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Положить слой баклажанов на слегка смазанный маслом противень, посыпать орегано, чесноком и сбрызнуть уксусом, таким образом выложить несколько слоев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Баклажаны, тушенные с овощами и мясом Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 450г - масло растительное - 60г - говядина - 240г - лук репчатый - 45г - перец болгарский - 60г - помидоры - 500г - перец (молотый), зелень, соль - по вкусу. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем обжарить. Говядину пропустить через мясорубку. Лук спассеровать с добавлением сладкого перца, нарезанного соломкой. Помидоры нарезать кружочками. Подготовленные продукты уложить слоями в сотейник (в указанной последовательности), пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить протертыми отварными помидорами и тушить в жарочном шкафу 15-20 минут. Подать, посыпав зеленью. Татьян,брала от сюда рецепты. http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/ "Отличное сообщение. Спасибо." → Robot |
|
Вывесил(a) Rakyta Tatjana 9 Авг 2009 10:29 |
|
| Rakyta Tatjana
Не в сети
Профи
Сообщений: 65 Зарегистрирован: - Последнее сообщение: 5 Авг 2015 Последний раз был: 27 Дек 2015 |
|
| CПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ! Как раз то,что надо!!!!!! |
|
Вывесил(a) AnnKyr2 9 Авг 2009 11:23 |
|
| AnnKyr2
Не в сети
Профи
Сообщений: 54 Зарегистрирован: 11 Фев 2009 Последнее сообщение: 26 Окт 2009 Последний раз был: 22 Дек 2009 |
|
| Как готовлю я баклажаны. Беру пару баклажанов, режим вдоль на 2 части, мякоть удаляю ложкой+ посолить( все на глаз и по вкусу). Потом эту мякоть пережариваю с фаршем или куриным феле, плюс лук и немного порезанных помидор. Полученной массой, заполняю пустую полость баклажанов. Слаживаю баклажаны на противень смазаный подсол. маслом, посыпаю сверху сыром и в духовку минут 20-30, проще говоря до готовности. А еще рецептик. баклажан режится вдоль на тонкие пластинки, посолить, и оставить на пол часа, чтобы горечь ушла от кожуры. Обжарить эти пластинки на под. масле. Потом когда остынут, помазать их сметана + чеснок или майонез+ чеснок потом добавит ломтик помидора свежего + зелень, все красиво завернуть в рулетик. очень вкусно и красиво. Приятного аппетита на Филиппинах!! |
|
Вывесил(a) Rakyta Tatjana 9 Авг 2009 11:57 |
|
| Rakyta Tatjana
Не в сети
Профи
Сообщений: 65 Зарегистрирован: - Последнее сообщение: 5 Авг 2015 Последний раз был: 27 Дек 2015 |
|
| Аня! И тебе огромное спасибо! Как раз баклажанов здесь сейчас очень много! |
|
Вывесил(a) Gonzales 12 Авг 2009 07:00 |
|
| Gonzales
Не в сети
Продвинутый
Сообщений: 18 Пол: 
Зарегистрирован: 3 Мая 2008 Последнее сообщение: 30 Ноя 2010 Последний раз был: 26 Июля 2012    |
|
Birke,большое спасибо и от меня. ![[clap]](azbb_center/smiley/clap.gif)  Сегодня буду жену баловать. ![[dance]](azbb_center/smiley/dance.gif) |
|
Вывесил(a) Birke 12 Авг 2009 12:03 |
|
| Birke
Модератор Не в сети
Генерал
Сообщений: 1528 Пол:
Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 4 Сент 2024 |
|
Все на баклажаны перешили ![[lol]](azbb_center/smiley/lol.gif) ..На здоровье! |
Информация Форума
|
|
Страница 1
|
 Смотрят эту страницу: 1 [1 Гость]
|
|
Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009
 За 0.080 сек. |
