|
11 Окт 2024 Пт 16:39
|
|
|
| |
Австрия: Русский Форум
Кулинария
|
|
|
Пирог с вишнями
Вывесил(a) Nica 27 Авг 2008 20:32 |
|
| Nica
Модератор  Не в сети
Авторитет
 Сообщений: 2892 Пол: 
Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010    |
|
 Взят из: BirkeНе я восхищаюсь это дамой! Ник,это я про тебя. И блины и капуста и пирог до кучи. Слушай,поделитсь секретом,когда ты все успеваешь?В твоих сутках случайно не 25,5часов,а? ![[clap]](azbb_center/smiley/clap.gif)  Мой папа говорил своим студентам: Если 24 часов в сутки мало-вставайте на час раньше ![[lol]](azbb_center/smiley/lol.gif) В субботу была долма, вчера мясо с капустой и пирог. А блинчики, нашла старое фото и написала к нему рецепт  Слива у нас тоже была страшно плодоносная, хотелось собирать и уже на улице людям раздавать. Но ударила молния и она стала болеть. Ну муж её и под корешок ![[cry]](azbb_center/smiley/cry.gif) Редактирован Nica 27 Авг 2008 • Причина:  |
|
Вывесил(a) Birke 27 Авг 2008 20:46 |
|
| Birke
Модератор Не в сети
Генерал
Сообщений: 1528 Пол:
Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 4 Сент 2024  |
|
А у нас сливы каждый год плодоносят. Но они какие-то неправильные,половина из них Шнапсовые. Шнапс из них делать.Мы не делаем,он нам не надь,поэтому сливы все осыпаются.Какие не шнапсовые соседи приходят и просят разрешения собрать.Не жалко,пусть собирают.Яблок в этом году опять прорва.А грушу одну мостову градом-ветром свалило,здоровое дерево было. ![[doh]](azbb_center/smiley/doh.gif) Редактирован Birke 27 Авг 2008 • Причина: |
|
Вывесил(a) Nica 11 Сент 2008 20:27 |
|
| Nica
Модератор Не в сети
Авторитет
Сообщений: 2892 Пол:
Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 |
|
| Eщё один пирог из вишни. Их, конечно миллионы, но это тот, который я сегодня испекла. ![[:D]](azbb_center/smiley/grin.gif) Для формы диаметром в 26 см: 300 г. Вишни (без косточек) 5 желтков, 200 г. сахара, 80 г. размягчённого слив. масла, 200 г. муки, 1/2 пакетика разрыхлителя теста ( Backpulver ) 1 пакетик ванильного сахара ( Vanillin- Zucker ) 5 белков, слив. масло и мука - смазать и обсыпать форму. Желтки с половиной сахара растереть добела, добавить мягкое масло, потом добавлять потихоньку просеянную муку в смеси с разрыхлителем и ванильным сахаром. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену, которую осторожно по частям подмешать к тесту. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить тесто, а на него вишню. Сегодня положила ещё красную и чёрную смородину. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 50-60 минут на втором уровне снизу. Тыкнуть зубочистку в середину пирога, проверить, если она сухая-пирог готов Готовый пирог, если успеете можно посыпать сахарной пудрой, а можно и нет, если муж стоит над душой и клянчит ![[dance]](azbb_center/smiley/dance.gif)  |
|
Вывесил(a) Nica 20 Сент 2008 20:38 |
|
| Nica
Модератор Не в сети
Авторитет
Сообщений: 2892 Пол:
Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 |
|
Похудеешь тут с вами! Стала печь  Нарыла в инете один, очень даже для теперешнего времени года, подходящий рецептик и немного переделала его. Свежих фруктов нет, берём мороженные. ПИРОГ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИ ( ***у меня получилась пьяная вишня ) [IMG http://s14.rimg.info/924779c47b2ab54e5fabb5909a0ad32b.gif[/IMG] Для коржа: 3 яйца, 150 г сахара 150 г муки *Пол-пакетика разрыхлителя Backpulver ***~ 70 гр. мягкого сливочного масла ***1 пакетик Vanillin- Zucker Для крема: 250 сливок 6 столовых ложек с горкой сахарной пудры 250 г сыра маскарпоне 300-400 гр. замороженной вишни без косточек. ( ***я добавила ещё и малину ) Шоколад на посыпку сверху ( *посыпала какао ) Желтки с половиной сахара растереть добела, добавить мягкое масло, потом добавлять потихоньку просеянную муку в смеси с разрыхлителем и ванильным сахаром. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену, которую осторожно по частям подмешать к тесту. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить тесто. Печь - в рецепте написанно - прогретой до 200 градусов духовке 30 минут. ***У меня через 20 мин. чуть не сгорел Т.е. таймер в след. раз буду ставить на 15 мин.Пока печется бисквит, делаем крем. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой. Далее, продолжая взбивать, добавляем размягченный маскарпоне и доводим крем до однородности. Готовый корж, не вынимая из формы. пропитываем сиропом. Сироп делем из сока, который остался после оттаивания вишни с добавлением небольшого колличества тёплой кипяченой воды и пару чайных ложек сахара. Это было в рецепте. ***Я, вместо воды, бухнула рому Вот у меня и получилась "Пьяная вишня" На пропитанный корж выкладываем вишню. Сверху выкладываем крем и заравниваем поверхность ложкой. Посыпаем пирог тертым шоколадом. ***Если посыпать пирог какао, то лучше, непосредственно перед подачей на стол Далее выставляем почти готовое изделие на холод и держим там до посинения около 2-3 часов. Затем аккуратно снимаем бортик формы (отстает он, кстати, очень хорошо) Нарезаем пирог на дольки и даем волю чувствам ***Муж меня сегодня обожать будет.  Вот   |
|
Вывесил(a) Birke 25 Сент 2008 18:22 |
|
| Birke
Модератор Не в сети
Генерал
Сообщений: 1528 Пол:
Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 4 Сент 2024 |
|
| Нарыла вот такой рецепт,но одна беда,в наших краях нет сухого киселя.Домой поеду куплю,попробую,если вкусно привезу чемодан киселя в брикетах. Народ этот рецепт очень хвалит.У кого есть желание,а главное сухой кисель,попробуйте. .тортик из пачки сухого кисельного концентрата Пачку сухого кисельного концентрата размять в порошок, добавить 3 взбитых яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку гашеной соды-получается тесто жидкое, частями, чтобы 3 коржа было, вылить в смазанную форму и выпекать при 200 С минут 10.Получаются очень пышные коржи, промазывать банкой сметаны. Смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.Украсить верх чем есть-тертым шоколадом, вишенками, кокосовой стружкой.Самое интересное то, что при разном киселе и вареньи и торт имеет другой вкус. |
|
Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009
 За 0.067 сек. |
Смотрят эту страницу: 1 [1 Гость]