


|
|
|
![]() ![]() |
|
Schnitzel (Просмотров 1,458)
Вывесил(a) Nica 8 Фев 2009 15:47 |
|
Nica
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Авторитет
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 2892 Пол: ![]() Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 ![]() ![]() ![]() |
|
Дочка смотрела по телеку соревнование по шнитцелю. Участвовали австрийцы, немцы и итальянцы. Итальянцы готовят шнитцель так: мясо отбивают, солят, потом в жидкость с яйцом+молоко потом в пармесан ( и куда они его только не суют ![]() потом опять в жидкость и опять пармесан и только потом выпекают. Немцы готовят так: отбивное, посоленное мясо в муку, потом в жидкость, как наверху, потом в сухари и выпекают. Австрийцы готовят так: отбивное, посоленное мясо сразу в жидкость+ложка сливок ![]() ![]() Кто-то из них даже перчил! Ваще такого не слышала! ![]() Австрийцы выиграли! ![]() ![]() Я, выходит, всю жизнь делала, как немцы? ![]() ![]() А как, кто из вас шнитцель делает ![]() ![]() |
Вывесил(a) Leni 8 Фев 2009 16:39 |
|
Leni
Их знают в лицо!![]() ![]()
Главный редактор
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 595 Пол: ![]() Зарегистрирован: 4 Фев 2007 Последнее сообщение: 10 Фев 2010 Последний раз был: 28 Янв 2013 ![]() ![]() |
|
Я тоже, как немцы делаю, так меня австрийцы научили.... ![]() Не слышала, что австрийцы как-то по-другому шницели жарят. Ну кроме моего мужа, он чтобы голову не морочить мясо не отбивает, сразу в яйца (муку пропускает), в сухари и на сковородку. Я ему как-то замечание сделала, а он обиделся, говорит, ты всегда недовольна. |
Вывесил(a) Nica 8 Фев 2009 17:01 |
|
Nica
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Авторитет
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 2892 Пол: ![]() Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 ![]() ![]() ![]() |
|
Меня учил мой 1. муж а его учила его мама, которая сама из Штирии, поэтому я сама очень удивилась, что она готовит по немецки ![]() Лени, а мясо -то хоть прожаривается не отбивное? ![]() Забыла ещё в первой теме написать, что все эти 3 нации по-разному режут мясо. Т.е. разной толщины. Итальянцы почти 1,5 см ! ![]() Прям линеечкой что-ли измеряют? ![]() ![]() ![]() |
Вывесил(a) Annkyr 8 Фев 2009 17:25 |
|
Annkyr
![]()
Завсегдатай
![]() ![]() Сообщений: 20 Зарегистрирован: 28 Янв 2009 Последнее сообщение: 8 Фев 2009 Последний раз был: 8 Фев 2009 |
|
Хозяйки, а какое мясо надо покупать для шницеля ??? ![]() ![]() Редактирован Annkyr 8 Фев 2009 • Причина: |
Вывесил(a) Birke 8 Фев 2009 17:26 |
|
Birke
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Генерал
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 1522 Пол: ![]() Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Апр 2019 Последний раз был: 5 Дек 2019 ![]() |
|
А меня тоже муж учил,как правильно делать. Мясо отбивается ну очень тонко,аж светится все,соль(Ника,привет ![]() ![]() |
Вывесил(a) Nica 8 Фев 2009 17:39 |
|
Nica
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Авторитет
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 2892 Пол: ![]() Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 ![]() ![]() ![]() |
|
![]() Хозяйки, а какое мясо надо покупать для шницеля ??? ![]() ![]() ![]() Вырезку или, как она там по-русски называется? ![]() А здесь Schnitzel (так и есть ) или_ как МЕТРО я покупаю Schweine Schale ohne Deckel. А я жарю в фритюльнице, быстро и хрустит ![]() на подсолнечном, конечно. ![]() ![]() Мясо не перчу ![]() ![]() ![]() Да и отбиваю до папиросной бумаги , как я где-то здесь уже писала - до неузнаваемости ![]() ![]() ![]() |
Вывесил(a) Leni 8 Фев 2009 19:59 |
|
Leni
Их знают в лицо!![]() ![]()
Главный редактор
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 595 Пол: ![]() Зарегистрирован: 4 Фев 2007 Последнее сообщение: 10 Фев 2010 Последний раз был: 28 Янв 2013 ![]() ![]() |
|
to Nica Нет, конечно, не прожаривается мясо, но это у него так задуманно, он любит как стейк с кровью. ![]() Я пару раз ему сказала, не понравилось, теперь молчу, мне все равно, не мне эти шницели есть. Если кто не в курсе, я мясо почти не ем, только иногда колбасу, но она же из бумаги... |
Вывесил(a) Nica 8 Фев 2009 20:08 |
|
Nica
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Авторитет
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 2892 Пол: ![]() Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010 ![]() ![]() ![]() |
|
![]() ...ем, только иногда колбасу, но она же из бумаги... ![]() Лени, Лени... живёшь ещё здесь мало ![]() ![]() ![]() А я и не знала, что ты вегитарианка ![]() ![]() ![]() |
Вывесил(a) Leni 8 Фев 2009 20:27 |
|
Leni
Их знают в лицо!![]() ![]()
Главный редактор
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 595 Пол: ![]() Зарегистрирован: 4 Фев 2007 Последнее сообщение: 10 Фев 2010 Последний раз был: 28 Янв 2013 ![]() ![]() |
|
Ну колбаса она, наверное, только домашняя из мяса. Я помню, когда моя бабушка из своих поросят домашнюю колбасу делала, я ее не ела, именно потому что она из мяса. ![]() Так я и не вегетарианка, ем иногда курицу, дичь, ну и колбасные изделия и яйца, и масло сливочное, рыбу обожаю, просто не люблю мясо, если оно кусками. |
Вывесил(a) Birke 8 Фев 2009 21:08 |
|
Birke
Модератор![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Генерал
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сообщений: 1522 Пол: ![]() Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Апр 2019 Последний раз был: 5 Дек 2019 ![]() |
|
Ой,Ник,да за перцем шницеля не видно.... ![]() ![]() Но я правда это тоже не ем... ![]() ![]() ![]() |
Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009
![]() |