Что я сегодня готовила... :: Австрия: Русский Форум

Что я сегодня готовила... :: Австрия: Русский Форум

20 Апр 2024 Сб 00:11

Австрия :: Русский Форум

Главная | Правила | КОРОНАВИРУС SARS-CoV-2 / Пандемия COVID-19 | Каталог Telegram

Доброе утро, посетитель

Страница «1-5-27»
« Новая тема \| Пред. тема » Австрия: Русский Форум Кулинария
Что я сегодня готовила... Вывесил(a) Dreamsy 19 Марта 2008 21:35
Dreamsy Не в сети Мастер Сообщений: 109 Пол: Зарегистрирован: 3 Марта 2008 Последнее сообщение: 2 Апр 2008 Последний раз был: 2 Апр 2008
Взят из: Nica А я ничего особенного готовить не буду. Всё, как всегда. Мы оба все трое не верующие, нам что Пасха, что нет Зато в зелёный четверг приготовлю щи и не потому, что.... а просто щавель свеженький в саду у меня вырос Что-то мне тоже щей захотелось... Ника, а в супермаркете можно щавель найти? А как ты щи готовишь?

Вывесил(a) Nica 19 Марта 2008 21:57
Nica Модератор Не в сети Авторитет Сообщений: 2892 Пол: Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010
Aх, это просто! А вот с щавелем здесь Сахара. Ну оооочень редко я видела в Gärtnerei в горшочках, но ничего, прирастается и многолетний он. Я семена привозила ещё из России много лет назад и он какой-то у меня не убиваемый получился! На зиму притихает, конечно, а весной как начнёт расти срывать не успеваю. Я между прочим этот вопрос подозревала и стала у себя даже семена искать желающим, со своего снимала, но пока не нашла. Найду-напишу. А щи я так делаю: Супные таблетки ( из настоящего мяса уже забыла, когда делала, возня одна, пенку снимай и т.д), картошка, щавель, шпинат, ЗЕЛЁНЫЙ лук.Зелени бери не мало, чтоб вкусно было, но щавеля должно быть больше, чем шпината, а то будет горчить. Картошку хорошими кубиками порежь, повари чуток, туда покрамсай меленько всю зелень и вари. Как зелень такая сильно серая станет попробуй её и картошку. Готово. Отвари яиц сильно круто. Порежь в тарелку и суп сверху и ещё сметанки! Редактирован Nica 20 Марта 2008 • Причина:

Вывесил(a) Dreamsy 20 Марта 2008 07:14
Dreamsy Не в сети Мастер Сообщений: 109 Пол: Зарегистрирован: 3 Марта 2008 Последнее сообщение: 2 Апр 2008 Последний раз был: 2 Апр 2008
Взят из: Nica А щи я так делаю: Супные таблетки ( из настоящего мяса уже забыла, когда делала, возня одна, пенку снимай и т.д), картошка, щавель, шпинат, ЗЕЛЁНЫЙ лук.Зелени бери не мало, чтоб вкусно было, но щавеля должно быть больше, чем шпината, а то будет горчить. [/img] Ника, зачем в русские зеленые щи добавлять чужеземный шпинат ? Ох, какие щи мне бабушка варила...

Вывесил(a) Birke 20 Марта 2008 08:22
Birke Модератор Не в сети Генерал Сообщений: 1528 Пол: Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 27 Марта 2024
Мне нравится ,щи с крапивой и со щавелем.

Вывесил(a) Dreamsy 20 Марта 2008 09:14
Dreamsy Не в сети Мастер Сообщений: 109 Пол: Зарегистрирован: 3 Марта 2008 Последнее сообщение: 2 Апр 2008 Последний раз был: 2 Апр 2008
Жила бы я на природе, я бы и по крапиву в лес бы пошла

Вывесил(a) Nica 20 Марта 2008 14:57
Nica Модератор Не в сети Авторитет Сообщений: 2892 Пол: Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010
Взят из: Dreamsy Ника, зачем в русские зеленые щи добавлять чужеземный шпинат ? Ох, какие щи мне бабушка варила... Патаму шта щавель тоже не на своей Родине растёт . И какие щи без шпината? А как ты хочешь здесь только продуктами из России питаться?

Вывесил(a) Nica 20 Марта 2008 14:59
Nica Модератор Не в сети Авторитет Сообщений: 2892 Пол: Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010
Взят из: Birke Мне нравится ,щи с крапивой и со щавелем. C крапивой ?

Вывесил(a) Birke 20 Марта 2008 15:35
Birke Модератор Не в сети Генерал Сообщений: 1528 Пол: Зарегистрирован: 22 Июля 2006 Последнее сообщение: 4 Ноя 2022 Последний раз был: 27 Марта 2024
Да с крапивой,с молодой крапивой. А какой салат вкусный из крапивы молоденькой. Крапиву только надо кипятком обдать чтобы не кусалась.Яйцо вареное,лук зеленый,огурец и майонез.Мы такой всегда дома делали,первая зелень,а еще у нас любисток первым вылезал,вот еще его листочки.Очень душевно было.

Вывесил(a) Dreamsy 20 Марта 2008 16:48
Dreamsy Не в сети Мастер Сообщений: 109 Пол: Зарегистрирован: 3 Марта 2008 Последнее сообщение: 2 Апр 2008 Последний раз был: 2 Апр 2008
Взят из: Nica Патаму шта щавель тоже не на своей Родине растёт . И какие щи без шпината? А как ты хочешь здесь только продуктами из России питаться? Я имела ввиду, что в оригинальных русских щах, в рецепте, отсутствует шпинат. Ненашенская это растительная культура

Вывесил(a) Nica 20 Марта 2008 17:24
Nica Модератор Не в сети Авторитет Сообщений: 2892 Пол: Зарегистрирован: 7 Фев 2008 Последнее сообщение: 20 Фев 2010 Последний раз был: 20 Фев 2010
Dreamsy! 1. Ты из Ленинграда, неужели там не было шпината? Я свой рецепт зелёных щей не выдумала, я готовлю, как мама моя готовила. И шпинат там был. Помню ещё, как ребёнком у неё щавель таскала, когда она щи готовила и не разберу иногда ( всё вместе мылось) и шпинат сопру и морщусь wääähhh 2. Пошла искать "ЩИ" в интернете нашла мильон. Многие называюи борщ тоже щами, но это не тот, конечно, мы имеем ввиду щи зелёные и нашла, вот читай: На 1 банку 0,5 л: шпината и щавеля 320 г , белого корня (петрушки, сельдерея) 20 г , лука репчатого 20 г , соли 15 г , горького перца 3-4 зерна, лаврового листа 1 штука Щи зеленые готовят из смеси шпината и щавеля (поровну). Зелень хорошо перебирают, тщательно промывают, стряхивают излишки воды и мелко шинкуют. Белый корень петрушки и сельдерея моют, чистят, варят 15 - 20 мин., охлаждают водой и режут мелкой соломкой. Лук также чистят, ополаскивают и мелко шинкуют. Овощи укладывают в кастрюлю, добавляют воду (0,5 стакана на 1 л консервов), соль и варят 8-10 мин. В банку, предварительно прогретую горячей водой, перекладывают горячую смесь и накрывают крышкой. Банку прогревают, выдерживая в слабо кипящей воде: пол-литровые - 14-16 мин, литровые - 18-20 мин, укупоривают и охлаждают. Для приготовления зеленых щей в мясной бульон добавляют содержимое банки консервов и кипятят 8-10 мин. Щи можно заправить поджаренным луком и мукой. К щам подают сметану и сваренные вкрутую яйца. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Информация Форума

Страница «1-5-27»

Смотрят эту страницу: 1 [1 Гость]

Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009

За 0.045 сек.