Пельмени :: Австрия: Русский Форум
Добрый вечер, посетитель
 Страница 1-4»
Австрия: Русский Форум
Кулинария
Пельмени (Просмотров 2,469)
Вывесил(a) T.O. 3 Марта 2007 13:28
T.O.
Их знают в лицо!

Не в сети
Супермастер

Сообщений: 213
Пол:
Зарегистрирован: 21 Янв 2007
Последнее сообщение: 13 Окт 2011
Последний раз был: 22 Янв 2014
SU
Весы

А давайте про пельмени здесь писать, Robot прав, не будем смешивать одно с другим ;)
Я тоже получила один рецепт от подруги :), немного отличается от рецепта Leni, но сначала сама сделаю, чтобы убедиться, что вкусные, а потом вам напишу [dance]
Одно знаю точно : тесто должно быть КРУТОЕ, а фарш несухой! [:D]
А кто же? Если не я!

Вывесил(a) Leni 3 Марта 2007 20:25
Leni
Их знают в лицо!

Не в сети
Главный редактор

Сообщений: 595
Пол:
Зарегистрирован: 4 Фев 2007
Последнее сообщение: 10 Фев 2010
Последний раз был: 28 Янв 2013
UA

У меня тоже нету формы, приходится каждый раз часа 2 лeпить, ну так чтоб на несколько раз. Да мне такие даже больше нравятся, симпатичные такие. Дома была форма, но я и тогда лепила сама. А воды на тесто надо 5-7 столовых ложек.

Вывесил(a) olla 4 Марта 2007 18:56
olla
Их знают в лицо!

Не в сети
Мастер

Сообщений: 196
Пол:
Зарегистрирован: 4 Ноя 2005
Последнее сообщение: 16 Янв 2009
Последний раз был: 17 Янв 2012
AT

Лени! А как же зелень? Ты не добавляешь зелень в фарш? С зеленью на много вкуснее. Булку я не добавляю. Надо будет с булкой тоже попробовать
www.finanzdirekt.at

Вывесил(a) Leni 6 Марта 2007 21:10
Leni
Их знают в лицо!

Не в сети
Главный редактор

Сообщений: 595
Пол:
Зарегистрирован: 4 Фев 2007
Последнее сообщение: 10 Фев 2010
Последний раз был: 28 Янв 2013
UA

А что за зелень? Петрушку или еще что-то?

Вывесил(a) T.O. 7 Марта 2007 11:38
T.O.
Их знают в лицо!

Не в сети
Супермастер

Сообщений: 213
Пол:
Зарегистрирован: 21 Янв 2007
Последнее сообщение: 13 Окт 2011
Последний раз был: 22 Янв 2014
SU
Весы

А я слышала, что в фарш капусту добавляют [!], не пробовала никогда, говорят вкусно [??]
А кто же? Если не я!

Вывесил(a) T.O. 10 Июля 2007 20:06
T.O.
Их знают в лицо!

Не в сети
Супермастер

Сообщений: 213
Пол:
Зарегистрирован: 21 Янв 2007
Последнее сообщение: 13 Окт 2011
Последний раз был: 22 Янв 2014
SU
Весы

У меня тесто тоже не получилось, трудно раскатывалось и тут же на глазах сжималось, намучились мы с этим тестом, но пельмени все-равно вкусные получились, своими руками, да еще и муж помогал [dance] [clap]
А кто же? Если не я!

Вывесил(a) Birke 19 Ноя 2007 10:10
Birke
Модератор

Не в сети
Генерал

Сообщений: 1522
Пол:
Зарегистрирован: 22 Июля 2006
Последнее сообщение: 4 Апр 2019
Последний раз был: 5 Дек 2019

Тесто для пельменей какое делаю я.
3 стакана муки,1яйцо,2/3ст.воды,1/2-1ч.л.соли.
Фарш обычно смешанный,говядина,свинина,лук,перец,соль и хорошо вымешивать постепенно добавляю воду,чтобы фарш был сочным.

Вывесил(a) diletant.ka 28 Янв 2008 07:09
diletant.ka
Их знают в лицо!

Не в сети
Мастер

Сообщений: 139
Пол:
Зарегистрирован: 20 Дек 2007
Последнее сообщение: 17 Апр 2008
Последний раз был: 17 Апр 2008
AT
Козерог

 
Капуста в фарше - вообще вещь классная! Но - не для наших классических пельменей. Есть такой рецепт - дальневосточные пельмени. Начинка - морская капуста с какой-нибудь морской рыбой. Но, в принципе, это уже - и не пельмени. [no] А вот если подтушить немножко мелкошинкованную белокачанную капусту, да с лучком, да с черным перчиком - и в фарш! И делать побольше размер - это будут очень даже вкусные пельмени! Но, вообще-то, это будут уже - манты. А если в этот фарш с капустой еще добавить варенный рис и яйцо, и наделать огромные котлеты, и - в духовку! Получатся "ленивые голубцы"!-вещь экономная по времени и по уборке на кухне. Не надо жарить, мешать, следить... засунула в духовку - свободна на 40 минут! [dance]
Я так хотела переделать мир!...Но, слава Богу, не знала - как...

Вывесил(a) Robot 28 Янв 2008 12:19
Robot
Их знают в лицо!

Не в сети
Авторитет

Сообщений: 3018

Зарегистрирован: 30 Июня 2005
Последнее сообщение: 19 Июля 2019
Последний раз был: 19 Июля 2019

ФОРУМЧАНЕ! А давайте устроим конкурс на лучшие пельмени?
Кто еще со мной в жюри? ;)


Редактирован Robot 29 Янв 2008  • Причина:

Вывесил(a) Roma 28 Янв 2008 17:05
Roma
Их знают в лицо!

Не в сети
Авторитет

Сообщений: 2557
Пол:
Зарегистрирован: 4 Июля 2005
Последнее сообщение: 5 Фев 2010
Последний раз был: 5 Фев 2010
AT
Телец

Я с тобой в жюри!!! [:D]
А у кого "на хате" конкурс будем устраивать? ;)
Информация Форума
 Страница 1-4»
 
Смотрят эту страницу: 1 [1 Гость]

Прокаченный движок от AZbb версии 1.1.00 ©2004-2009 За 0.055 сек.



Rambler's Top100